La Foire de Paris approche, et c’est l’occasion de vous présenter une de nos animations : T’as le look Choco!
Par-dessus, par en dessous, fourré ou enrobé, et si on donnait un peu de look au chocolat?
On a décidé de travailler le chocolat Alter Eco avec malice, et de lui donner un nouveau look avec des [...]
Haut de Forme et Chef Martial seront sur la Foire de Paris!!
Parce qu’on veut vous y voir nombreus, sur nos animations autour du sucré, aujourd’hui et demain, spécialement pour
Pour toute commande passée sur le site Haut de Forme, 2 places pour la Foire de Paris vous sont offertes!vous…
Commandez vite!
Haut de Forme et Chef Martial seront [...]
Qui connait la différence entre une meringue française et une meringue anglaise?
La réponse juste la plus rapide gagnera deux places pour la Foire de Paris
JEUX CONCOURS n°1 – Foire de Paris
Nous aurons le plaisir, du 27 avril au 8 mai, d’accueillir tous les gourmands visiteurs de la Foire sur nos ateliers Manège en Cuisine!
http://www.hautdeforme.fr/121-foire-de-paris-2012-manege-en-cuisine
Gagnez 2 places pour la Foire en participant à ce petit jeu concours!
Pâques approche, on a tous des souvenirs d’enfance autour du chocolat! Complétez la phrase [...]
La journée du Macaron vous a donné des idées? Venez les mettre en pratique à notre Cours de Macarons de Stéphane Glacier! 3 dates d’exception!! Inscrivez vous vite!
http://www.hautdeforme.fr/patisserie-/117-cours-de-macarons-de-stephane-glacier.html
Ca y est, on craque! Haut de Forme – Chef Martial lance un cours de macarons d’exception! La star de la pâtisserie est enfin chez nous, et pour que vous repartiez avec une recette inratable et des produits ultra gourmands, nous avons conçu ce cours avec un pâtissier d’exception, meilleur ouvrier de France, Stéphane Glacier! [...]
1 – Assemblez dans un verre à mélange 3 cl Plymouth gin, 6 cl vermouth rosso,0,5 cl de liqueur de marasquin et 1 dash de bitters à l’orange
2- Remplissez de glace
3- Remuez à la cuillère de bar en essayant d’accompagner les glaçons d’un mouvement fluide pendant environ 15 à 20 secondes
4- Filtrez dans un [...]
Donnez un air élégant à vos légumes avant de les cuisiner, tournez les!
Mais késaco? Il s’agit de préparer vos légumes pour leur donner une belle taille uniforme avant de les cuire! L’idée est de le tailler en faces planes avec un couteau, de bas en haut, en suivant un mouvement de rotation autour de l’axe [...]
Ajouter à votre crème d’amande, appelée frangipane, une cuiller ou deux de crème pâtissière maison. Tout le monde jalousera l’onctuosité de votre galette!
Comment faire pour avoir des oignons qui ont de la gueule? Il faut les glacer! Peur de faire une connerie? La technique en 5 étapes:
- Dans une poêle à bords hauts, déposer à plat les petits oignons
- Saupoudrer de sucre, de sel, et mettre dans la poêle de petites noix de beurre
- Mouiller à hauteur [...]
